Les canailles

Cuisine française authentique, ambiance conviviale, terrasse disponible

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4,7(86)

  • Heures d'ouverture: Lundi au samedi : 12h00–14h00, 19h00–22h00 ; Dimanche : fermé
  • Prix: 15€–35€
  • Adresse: 246 Bd Jean Jacques Bosc, 33130 Bègles, France
  • Site Web: https://lescanailles.com
  • Téléphone: +33 5 56 06 66 66
Les Canailles est un restaurant chaleureux situé au 246 boulevard Jean Jacques Bosc à Bègles, juste au sud de Bordeaux. L’établissement propose une cuisine française généreuse, avec des plats faits maison qui mettent à l’honneur des produits frais et locaux. L’ambiance conviviale et un brin rétro attire autant les habitués du quartier que les visiteurs de passage. À deux pas des berges de la Garonne et à proximité du Parc de Mussonville, c’est une adresse idéale pour une pause gourmande après une balade. Les spécialités du chef, comme le tartare de bœuf et les desserts traditionnels, y sont particulièrement appréciées.

Menu

NomPrix
Carpaccio de langue de bœuf, sauce gribiche12€ - 14€
Quasi de veau rôti au thym22€ - 25€
Tête de cochon poêlée, légumes d’hiver20€ - 23€
Baba au rhum, chantilly vanille8€ - 10€
Soufflé au Grand Marnier9€ - 11€
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Large choix de menus

Carpaccio de langue de bœuf, sauce gribiche

Une entrée originale qui surprend agréablement : la langue de bœuf, finement tranchée et servie tiède, révèle une texture délicate. La sauce gribiche maison apporte une note acidulée rafraîchissante, équilibrant subtilement la richesse de la viande. L’association fonctionne parfaitement en bouche, sans excès, offrant une expérience classique revisitée avec soin et justesse. Un choix audacieux mais réussi.

Quasi de veau rôti au thym

Un plat principal élégant où le veau rôti séduit par sa tendreté, subtilement accompagné de shiitakés parfumés. Les panais, délicatement fondants, apportent une belle douceur qui équilibre l’ensemble. L’assiette révèle une maîtrise des cuissons et un bel assemblage de saveurs. Une expérience raffinée, sans extravagance, qui met en valeur la simplicité et la qualité des ingrédients.

Tête de cochon poêlée, légumes d’hiver

Cette spécialité rustique revisitée séduit par son équilibre entre tradition et modernité. La cuisson croustillante apporte une texture agréable, tandis que les légumes de saison accompagnent harmonieusement le plat. L’ensemble offre une assiette généreuse, à la fois familière et surprenante, idéale pour ceux qui apprécient les saveurs simples mais bien travaillées, sans tomber dans l’excès d’originalité.

Baba au rhum, chantilly vanille

Le baba au rhum proposé ici reste fidèle à la tradition : moelleux, bien imbibé, sans excès. Le parfum du rhum est présent mais équilibré, relevé par une crème chantilly à la vanille légère et onctueuse. Un dessert réconfortant, parfaitement exécuté, qui mérite sa place parmi les incontournables de l’établissement. Une valeur sûre pour les amateurs de douceurs classiques.

Soufflé au Grand Marnier

Un dessert chaud qui surprend agréablement par sa légèreté. La saveur du Grand Marnier apporte une touche subtile, sans éclipser le reste. Servi à la minute, il révèle une texture parfaitement aérienne et fondante en bouche. Idéal pour les amateurs de douceurs élégantes et bien exécutées, à savourer lorsque l’on souhaite finir le repas sur une note raffinée.

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222 Bd de la Plage, 33120 Arcachon, France

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Chez Sab café restaurant

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28 Av. Pythagore, 33700 Mérignac, France

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7 Pl. de la Mairie, 33640 Castres-Gironde, France

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LE LOUP

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